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        品味中秋 多彩民俗“活”起来
        2022-09-0915:52:58来源:

        除了吃月饼、赏月、举家团聚,中秋节有哪些习俗?关于中秋节,平潭的这些特色传统习俗你了解吗?一起来看看吧!

        忆古早习俗剪月华

        石厝院中剪月华(资料图)

        平潭民间相传,月华为月之精华,其千变万化,一年一度于八月中秋夜天门开时,从月宫下垂到人间。其形如丝,或曰如柳枝,或曰如稻穗,或曰形为人间未曾有见之物,并说得之能成“大富贵”。

        故而,月华代表着美好,可以实现人们的愿望,因此老岚岛人在过中秋时会有剪月华的活动。

        赏传统民俗烧瓦塔

        平潭中秋习俗烧瓦塔(资料图)

        数百年前,瓦塔上燃烧的火焰代表着叛乱平定后的喜庆。而如今,苍海村的中秋“烧瓦塔”活动已成为村民的祈福聚会。燃烧的瓦塔聚集着村民,见证了苍海村的历史发展变迁,寓意平安,传递出村民们最好的祝愿。

        《中华全国风俗志》上书:中秋夜,一般孩子于野外拾瓦片,堆成一圆塔形,有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红,再泼以煤油,火上加油,霎时四野火红,照耀如昼。直至夜深。

        食传统美食大肉饼

        手艺人展示大肉饼(资料图)

        旧时平潭作为一个岛县,交通不便,物资匮乏。中秋节这天,当地人就以油饼代替月饼过中秋。后来,有平潭渔民从外边带回了大肉饼的做法,因为肉饼可以用刀切开吃,一人分一块,一家人围坐一起跟吃月饼的感觉差不多,而后就兴起了中秋吃肉饼的习俗。

        平潭还有一个习俗:把肉饼当作礼品分送亲朋好友。早年在平潭,有媒人上门提亲,如果女方中意去相亲(俗称对看),这时候就要给家族的亲戚们分上一块大肉饼,俗称“对看饼”。寓意是告诉家族至亲,大家一起分享女儿待嫁的喜悦。

        肉饼做法

        ◆把面粉与猪油和面,把和好的面做成面卷条,用擀面杖把面卷条摊成一块面皮。

        ◆包入冬瓜条、芝麻、花生、梅舌、蜜枣、金桔等食材的馅料。

        ◆把做好的饼均匀地撒上芝麻,再在饼上抹上调好的鸡蛋沫。

        ◆把饼放进烤箱里烤制,一次需要25分钟左右。

        ◆香酥可口的大肉饼新鲜出炉了。


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